Le
RUISSEAU-
Alger :
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| Je traine encore après moi
cette odeur fade de sang qui me harcèle ; je revois ces bons
yeux implorants et les affreuses blessures béantes des gorges
tranchées. ... Ces hommes, des indigènes, sont vêtus d'un pantalon court, d'un tablier de toile foncée sur une chemise ou une veste aux manches retroussées ;leurs mains et leurs pieds nus dégouttent de sang comme les lames luisantes et effilées qu'ils puisent dans un carquois pendu à leur ceinture. Ils jettent les bêtes à terre et, tandis que les uns les maintiennent d'une poigne vigoureuse, les autres les égorgent avec une dextérité remarquable. .... Vous remarquerez également que les bêtes sont tuées la tête dirigée vers l'Est, vers La Mecque. ............ Cet homme en blouse bleue qui opère à part est un rabbin. Il tue lui-meme les animaux destinés à ses coreligionnaires. Chaque fois qu'il a égorgé une bête, il passe son ongle sur le tranchant, effilé comme une lame de ravoir, de son large couteau ; si le tranchant est tant soit peu ébréché, il déclare la bête impure et indigne d'être offerte aux consommateurs israélites. .... (suite dans l'article) |
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Ko
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