Il y avait foule au « Monoprix » samedi soir. Une foule s’arrachant littéralement les « sachets de cellophane ». Des sachets de cellophane qui n’étalent pas des bonbons, du pain d’épices ou des brosses à dents !

Pour la première fois à Alger, on vendait de la viande sous cellophane : le premier arrivage (500 kg.) disparut en moins d’une heure !
Laissant fort marris de nombreux consommateurs...

Comme aux États-Unis, comme en métropole, ce fut un véritable triomphe. Un triomphe justifié, dû aux conditions hygiéniques exceptionnelles de cette nouveauté.
Conditions exposées à la presse par M. Cassagne, directeur du ravitaillement et du service des prix : La viande sous cellophane présente en effet d’incontestables avantages !

Le bétail, pour d’excellentes raisons, ne souffre plus des longs voyages. Il est abattu sur place. Et sous l’étroite surveillance de vétérinaires qualifiés
Au pesage, le poids des parts est augmenté de 2 à 5 %. L’emballage se fait, évidemment, à la machine, évitant ainsi les manipulations. Le transport s’opère en cageots de bois ou dans des emballages de carton recouverts de neige carbonique.

La viande, à la réception, est à nouveau visitée et... vendue sur le marché à des prix défiant toute concurrence.

Ceux qui, samedi, sont restés sur leur faim, n’ont pas à s’affoler ! Ils pourront bientôt faire ample provision de viande sous cellophane : les établissements « Monoprix » recevront trois tonnes de viande par semaine. « Air France » en assurera le transport.
Dès mercredi, la vente sera organisée régulièrement et... quotidiennement.
Ménagères, retenez bien cette date !