L'Ecole d'Agriculture Algérienne est installée à Maison-Carrée, ou plutôt à deux kilomètres de ce centre, dans un site enchanteur. Cet établissement a pour but de permettre l'apprentissage de la profession d'agriculteur aux jeunes gens qui sont appelés à diriger en Algérie ou dans les colonies, une exploitation agricole. La durée des études est de deux années.

L'Ecole possède, à Berteaux, département de Constantine, une ferme annexe de 425 hectares où les élèves de 2° année vont faire un stage de trois mois pour les semailles et un stage d'un mois pour les moissons. Ils vont., en outre, sous la direction du professeur de technologie, faire des études pratiques de vinification dans les grandes caves de la région.

Les élèves sont très bien traités. La discipline, très libérale, s'adresse à leur raison et à leur esprit d'initiative;
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